麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽 | 4kg | 78.4% | 6 EBC |
燕麦片 | 0.5kg | 9.8% | 5 EBC |
小麦麦芽 | 0.3kg | 5.9% | 5 EBC |
慕尼黑麦芽I | 0.3kg | 5.9% | 11 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
15.3L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
24L | 60分钟 | 1.046 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
马格努门,美国 | 25g | 熬煮60分钟 | 41.5 IBU |
辅料 | 用量 | 用时 | |
---|---|---|---|
乳糖 | 500g | 熬煮10分钟 | |
甜橙皮 | 50g | 熬煮5分钟 | |
烤椰子片 | 700g | 糖化60分钟 | |
香草荚 | 3个 | 二发10天 |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
菲利酸酵母 (拉曼 Philly Sour) | 20 ~ 25°C | 3周 | 85% |
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2个评论
grays
2024/05/04
出酒怎么样
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柳暗花冥
2024/05/05
擦,一直没时间酿
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