麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 2.5kg 49.3% 7 EBC
淡色小麦芽 2.3kg 45.4% 4 EBC
慕尼黑麦芽一号 0.27kg 5.3% 15 EBC
糖化 水量 用时 温度
19L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
30L 70分钟 1.037
酒花 用量 用时 苦度
萨兹Late 25g 熬煮50分钟 14 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
慕尼黑传统小麦啤酒酵母 (拉曼 Munich Classic) 17 ~ 22°C 1 75%
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4个评论
一颗小桃桃
2024/01/31
这个靠谱
fanshu
2024/03/24
回复 一颗小桃桃 的评论:这个靠谱
都没二发。。。
DUCK不必
2024/03/27
二发多少天
2024/07/26
回复 DUCK不必 的评论:二发多少天
气发的
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配方名称: 德式小麦 配方作者:
啤酒风格: 德式小麦白啤 批次产量: 23L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.047 1.012 4.6% 14 4.5
1.044 ~ 1.052 1.010 ~ 1.014 4.3 ~ 5.6 8 ~ 15 2 ~ 6