麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽 | 5kg | 56.2% | 9 EBC |
皮尔森麦芽 | 3.5kg | 39.3% | 3 EBC |
浅色焦香麦芽 | 0.4kg | 4.5% | 5 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
26.7L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
35L | 60分钟 | 1.054 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
西姆科 | 20g | 熬煮60分钟 | 25.5 IBU |
西楚 | 10g | 熬煮5分钟 | 2.3 IBU |
西楚 | 30g | 回旋沉淀15分钟 | 7 IBU |
西姆科 | 20g | 回旋沉淀15分钟 | 5.1 IBU |
辅料 | 用量 | 用时 | |
---|---|---|---|
片状澄清剂 | 1个 | 熬煮15分钟 |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) | 18 ~ 28°C | 1周 | 76.5% |
干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
---|---|---|---|
西楚 | 100g | 第3天 | 4天 |
西姆科 | 50g | 第3天 | 4天 |
西楚 | 125g | 第7天 | 3天 |
西姆科 | 100g | 第7天 | 3天 |
水质 | 突出酒花味的淡色艾尔水质 |
---|
Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
---|---|---|---|---|---|
110 | 18 | 25 | 200 | 50 | 110 |
相同风格的啤酒配方(123): 超干干干西海岸IPA西海岸IPAIPA酿酒汪朋克IPA(克隆版)RMGS忆苦饭(修改版)恐龙西楚ipa呼噜喵混浊RMGS忆苦饭28......
酿造过的人(0): ......
发表评论