| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4kg | 84.2% | 3 EBC |
|
燕麦片
|
0.5kg | 10.5% | 2 EBC |
|
千金一诺淡色艾尔麦芽
|
0.25kg | 5.3% | 6 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 14.3L | 60分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 19L | 60分钟 | 1.060 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西楚
|
5g | 熬煮30分钟 | 7.1 IBU |
|
西楚
|
50g | 回旋沉淀20分钟 | 9.4 IBU |
|
尼尔森苏维
|
50g | 回旋沉淀20分钟 | 22.5 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
沃登IPA酵母 (拉曼 Verdant IPA)
|
18 ~ 23°C | 1周 | 80% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 22°C | 1周 | 2.5 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
西楚
|
100g | 第5天 | 4天 |
|
尼尔森苏维
|
100g | 第5天 | 4天 |
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