| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.5kg | 64.3% | 4 EBC |
|
白啤专用小麦芽
|
2.5kg | 35.7% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 21L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 47L | 60分钟 | 1.034 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
阿塔纳姆
|
15g | 熬煮60分钟 | 6.6 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
蔗糖
|
1000g | 熬煮7分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔酵母 (AEB AY4)
|
16 ~ 22°C | 2周 | 89% |
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1个评论
哈喽八戒
2024/05/23
怎么出酸？
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