麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
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5.5kg | 91.7% | 6 EBC |
![]() |
0.5kg | 8.3% | 125 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
18L | 20分钟 | 55°C | |
18L | 40分钟 | 63°C | |
18L | 10分钟 | 68°C | |
18L | 15分钟 | 72°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
22L | 60分钟 | 1.058 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
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20g | 熬煮60分钟 | 28.3 IBU |
![]() |
20g | 熬煮30分钟 | 22.2 IBU |
![]() |
30g | 回旋沉淀15分钟 | 8.4 IBU |
![]() |
30g | 回旋沉淀15分钟 | 8.6 IBU |
辅料 | 用量 | 用时 | |
---|---|---|---|
![]() |
1个 | 熬煮15分钟 |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
![]() |
18 ~ 23°C | 1周 | 81% |
二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
---|---|---|---|
20°C | 2周 | 2.6 |
干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
---|---|---|---|
![]() |
50g | 第3天 | 4天 |
![]() |
50g | 第3天 | 4天 |
水质 |
![]() |
---|
Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
---|---|---|---|---|---|
352 | 24 | 54 | 820 | 16 | 320 |
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酿造过的人(1): Wade-Chan
收藏过的人(8): datoubeer13886866206virus11喝不了一点Wade-Chan周周酿酒师cbrb太顽皮
2个评论

柳暗花冥
2023/10/17
苦度够高滴



骚包猪
2023/10/18
准备实验实验 家里正好还有点 货。。


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